A cura dei Giovani palestinesi d’Italia. Awwameh è semplicemente una pasta lievitata che viene fritta e poi dolcificata con sciroppo all’acqua di rose.
Sono molteplici le ricette per ottenere queste piccole palline perfette, croccanti fuori e morbide dentro. Possono essere usati vari tipi di farina, di amido, nonché di spezie.
È un dolce diffuso nel medio oriente e particolarmente in Palestina, dove si può facilmente trovare camminando per le strade di città come Nablus e Gaza.