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A cura dei Giovani Palestinesi d’Italia.
Il Ma’moul è uno dei dolci popolari tipico dei paesi arabi, in particolar modo di Libano, Siria, Giordania, Palestina, Iraq e Arabia Saudita.
Gli ingredienti sono: semolino, farina, burro, acqua di rose e di fiori d’arancio per dolci, e lievito.
Sono dei “biscotti” ripieni. Possono essere ripieni di datteri, pistacchio o noci: alla farcitura si è soliti aggiungere un po’ di zucchero e acqua di rose.
Questi dolcetti vengono preparati solitamente nelle grandi feste religiose.