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Gaza – The Palestine Chronicle. Amani Shaath è una giovane donna palestinese di 25 anni di Gaza. Ha studiato contabilità e amministrazione aziendale, ma dopo il matrimonio non ha proseguito gli studi e quindi non si è mai laureata.
Tuttavia, non ha rinunciato al suo spirito imprenditoriale. Alcune settimane fa, Amani ha aperto il suo “Salta’ Burger“, un piccolo chiosco dove prepara ogni tipo di panino e hamburger.
Salta’ è il nome in arabo del popolare personaggio immaginario Mr. Krab, della serie televisiva animata statunitense “SpongeBob“. L’idea di un locale di hamburger è infatti ispirata al Krusty Krab, il ristorante fast food di proprietà di Mr. Krab.
Il chiosco offre ad Amani una finestra di speranza, salvandola dalla disoccupazione.
Sotto un ermetico assedio israeliano, la Striscia di Gaza è casa di oltre due milioni di palestinesi.
Secondo l’Ufficio centrale di statistica palestinese, il tasso di disoccupazione a Gaza ha raggiunto il 45%.
Amani era una di quei giovani disoccupati, almeno fino a quando “Salta’ Burger” ha salvato la situazione. Il piccolo locale di hamburger fornisce alla giovane donna una fonte di reddito per sostenere suo figlio di 4 anni, Qusay.
Il Palestine Chronicle ha visitato il Salta’ Burger e fa da testimone all’eccezionale sapore delle cucine di Amani.
Foto di Mahmoud Ajjour.
Traduzione per InfoPal di F.H.L.