Archivio tag : Ricette palestinesi

Dopo i falafel e l’hummus, gli Israeliani si stanno appropriando anche dello za’atar

Dopo i falafel e l’hummus, gli Israeliani si stanno appropriando anche dello za’atar

Rasha Hilwi. Raseef22. (Da InvictaPalestina.org). Non è un caso che, rispetto ad altre spezie o all’hummus, lo za’atar abbia un simbolismo totalmente diverso: tale simbolismo è la conseguenza del furto e dell’appropriazione dello stesso da parte dell’entità coloniale. Molti anni fa, quando ero ancora una studentessa all’Università di Haifa, un canale televisivo arabo organizzò un dibattito tra studenti palestinesi e israeliani per … Continua a leggere

Ricette dalla Palestina: Knafe

Ricette dalla Palestina: Knafe

A cura dei Giovani palestinesi d’Italia.  È tempo di KNAFE!! INGREDIENTI: •Pasta katayfi facilmente trovabile nelle macellerie islamiche (se chiedete la pasta per knafe ve la danno subito) •colorante alimentare arancione •250 gr primo sale o mozzarella per pizza (quanto basta per fare uno strato) •50 gr burro • sciroppo: 1 1/2 bicchieri d’acqua e 2 di zucchero più succo … Continua a leggere