Karabeej Halab
MEMO. Di Maha Salah. Karabeej Halab. Non c’è niente come queste strisce di pasta fritte calde e imbevute di sciroppo, così croccanti fuori e morbide e sciroppose dentro! Quando visito…
Category: Ricette e prodotti della Palestina occupata
Shatawi: il dolce di Gaza acquista popolarità
Gaza-PIC. Non appena arriva l’inverno, questi popolari dolcetti riempiono le case e i negozi della Striscia di Gaza. Kousha, Shatawi e Ras al-Abed sono alcuni dei nomi che vengono dati…
Ricette dalla Palestina
A cura dei Giovani Palestinesi d’Italia. Il cibo è uno degli elementi con cui un popolo si identifica, pensando alla Palestina ci vengono in mente tante ricette e tante storie.…
Ricette dalla Palestina: Knafe
A cura dei Giovani palestinesi d’Italia. È tempo di KNAFE!! INGREDIENTI: •Pasta katayfi facilmente trovabile nelle macellerie islamiche (se chiedete la pasta per knafe ve la danno subito) •colorante alimentare…
Una fonte di reddito per le famiglie della Cisgiordania
Ramallah-PIC. Con l’Eid al-Fitr, ogni anno fervono i preparativi per la realizzazione dei biscotti in diverse parti della Cisgiordania. Il profumo dei biscotti proveniente dalle case è inebriante, si infiltra nei…
La realtà del mercato delle olive di Khan Younis, tra assedio e povertà
Khan Younis-PIC. Al lavoro presso la propria bancarella, circondata da diverse e colorate varietà di olive, Abu Suleiman Kawaree, 70 anni, si interroga sull’attuale situazione di difficoltà in cui versa…
Nella stagione del raccolto le banane di Gerico minacciate di estinzione
PIC. Il nome di Gerico è stato da sempre associato al frutto della banana, considerato un marchio storico per via della sua alta qualità. La città è molto nota per la…
Il delizioso mango di Gaza: produzione e importazione abbondanti
Gaza – PIC. Il mango è tra i frutti estivi più apprezzati della Striscia di Gaza. Che sia locale o importato, quest’anno si trova a Gaza in grandi quantità. La Striscia…
Nel giorno dell’Eid, il fasikh è il piatto tipico dei Palestinesi
Gaza – PIC. I Palestinesi mangiano il fasikh (un pesce sotto sale) al mattino del giorno di festa della fine del mese sacro di Ramadan (l’Eid el-Fitr). Si tratta di una…
Ma’mul, dolcetti delle feste islamiche
A cura dei Giovani Palestinesi d’Italia. Nelle ultime ore di Ramadan per le strade si sente il profumo del Ma’moul. La tradizione vuole che le due grandi feste religiose islamiche siano…